Quelle est la différence entre un layer cake et un bento cake ?

Un bento cake est une petite variante du layer cake. Il reprend les mêmes bases (génoise, crème, garniture), mais dans un format individuel (environ 10 cm de diamètre), idéal pour une personne. Le layer cake est souvent plus grand, destiné à plusieurs convives, et nécessite plus de temps de montage.

Quel goût a le bento cake ?

Le goût du bento cake dépend de la recette choisie. En général, il est moelleux , légèrement sucré , et agrémenté d'une crème onctueuse (souvent à base de beurre) avec une garniture comme de la confiture, des fruits frais ou du chocolat. Il allie fondant et fraîcheur dans un format compact.

Quelle est la taille d’un bento cake ?

Un bento cake standard mesure généralement entre 9,5 et 10 cm de diamètre et entre 4 et 6 cm de hauteur. Il tient parfaitement dans une boîte à burger, ce qui facilite son transport et son service. C’est la portion idéale pour une ou deux personnes.

Combien de temps peut-on conserver un bento cake ?

Un bento cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur , bien emballé ou dans sa boîte fermée. Il est recommandé de le consommer sous 48 heures si la garniture contient des fruits frais, pour préserver la texture et la fraîcheur.

Bento Cake : la meilleure recette tendance 2025 à tester

Description

Mini gâteau coréen ultra tendance, le bento cake est un dessert individuel moelleux, garni de fraises fraîches et décoré avec une crème au beurre onctueuse. Parfait pour offrir ou se faire plaisir à tout moment.

Ingredients

Scale

Génoise

3 œufs
90 g de sucre
1 pincée de sel
90 g de farine T45
6 g de levure chimique
45 g de beurre mou
Confiture de fraises
Fraises fraîches

Crème au beurre

125 ml d’eau
125 g de préparation FunCakes crème au beurre
150 g de beurre mou

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Instructions

1-Préparer la génoise

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Ajoutez farine + levure tamisées, puis le beurre fondu.
Versez dans un moule rectangulaire beurré, cuire 20 min. Refroidir.

2-Préparer la crème au beurre

Mélangez eau + préparation FunCakes. Laissez reposer 1h au frigo.
Ajoutez le beurre mou en trois fois dans un robot.
Fouettez à vitesse élevée 10 minutes.

4-Monter le bento cake

Découpez 4 disques de génoise avec un emporte-pièce de 9,5 cm.
Dans une boîte, déposez un disque, pochez un anneau de crème, ajoutez confiture + fraises.
Recouvrez avec un second disque. Lissez la surface et décorez à votre goût.

Notes

Pour un rendu plus pro, laissez reposer la crème au frais avant de la pocher.
Variez les fruits : framboise, mangue ou même compote maison.
La génoise peut être préparée la veille et conservée sous film au frigo.
Vous pouvez personnaliser la crème avec un colorant gel pour des finitions pastels.

Prep Time: 1 h 45 min (inclut repos crème)
Cook Time: 20 min
Category: Dessert, Gâteau individuel, Recette tendance
Method: Cuisson au four, Montage à froid
Cuisine: Coréenne, Fusion gourmande

Nutrition

Serving Size: 1 mini gâteau
Calories: 370 kcal
Sugar: 22 g
Sodium: 70 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 11 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0.2 g
Carbohydrates: 38 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 120 mg