Description
Un plat français classique avec du poulet tendre mijoté dans une sauce crémeuse aux champignons et aux herbes aromatiques.
Ingredients
Scale
- 500 g Blancs de poulet (ou cuisses)
- 200 g Champignons (émincés)
- 1 Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (émincé)
- 200 ml Bouillon de volaille
- 150 ml Crème fraîche
- 2 c. à soupe Beurre
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Sel
- ½ c. à café Poivre noir
- ½ c. à café Thym (séché)
- 1 c. à soupe Farine
- 1 c. à soupe Jus de citron
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer des deux côtés. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les champignons et les cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger.
- Verser le bouillon de volaille en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Remettre le poulet dans la poêle, assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et le jus de citron, bien mélanger. Laisser cuire encore 5 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
- Servir chaud avec du riz ou une purée de pommes de terre.
Notes
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Pour une saveur plus riche, utilisez des cuisses de poulet au lieu des blancs.
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Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l’estragon avant de servir pour une touche aromatique.
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Accompagnez de pâtes beurrées ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 450