Description
Délicieuses galettes bretonnes à base de farine de sarrasin, parfaites pour un repas savoureux et sans gluten.
Ingrédients
Scale
- 250 g Farine de sarrasin
- 1 pincée Sel
- 500 ml Eau
- 1 unité Œuf (optionnel)
- 1 c. à soupe Huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin et le sel.
- Ajouter progressivement l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer l'œuf si utilisé, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- Chauffer une poêle légèrement huilée et verser une louche de pâte.
- Cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée.
- Garnir selon vos envies et servir chaud.
Notes
- Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bière dans la pâte.
- Bien laisser reposer la pâte pour obtenir des galettes plus souples et faciles à manipuler.
- Pour une version vegan, ne pas ajouter d’œuf.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal, Crêpes salées
- Cuisine: Française, Bretonne
Nutrition
- Calories: 150