Description
Délicieuses galettes de pommes de terre épicées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfaites en entrée ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g Pommes de terre
- 2 Œufs
- 2 c. à soupe Farine
- 1 c. à café Cumin
- 1 c. à café Paprika
- 1 gousse Ail haché
- 2 c. à soupe Persil haché
- 1 Oignon râpé
- Sel, poivre
- Huile pour friture
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
- Égoutter et écraser les pommes de terre en purée.
- Ajouter les œufs, la farine, les épices, l'ail, le persil et l'oignon râpé. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Former des galettes avec les mains farinées.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Notes
- Pour une texture plus légère, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique à la pâte.
- Ajustez les épices selon vos préférences pour un goût plus relevé.
- Servez avec une sauce piquante ou une sauce yaourt pour encore plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée, Accompagnement
- Cuisine: Maghrébine
Nutrition
- Calories: 250