Description
Une marinade poulet généreuse et parfumée, parfaite pour transformer vos plats de volaille en repas savoureux. Cette recette maison à base de citron, d’herbes et d’huile d’olive donne un poulet tendre, juteux et riche en goût, en seulement 40 minutes.
Ingredients
Scale
- 1 à 1,5 kg de pilons
- 1 petite botte de persil de taille moyenne
- 1 petite botte de coriandre
- 1 tige d’oignon vert (cive)
- 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre ou un piment végétarien (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le citron, l’ail, les herbes, le paprika, le sel et le poivre
- Ajoutez les morceaux de poulet dans un plat ou un sac refermable
- Versez la marinade dessus et massez bien pour répartir
- Laissez mariner 25 minutes au frais
- Égouttez légèrement le poulet
- Faites cuire 15 minutes : à la poêle, au four ou au barbecue
Notes
Convient à toutes les parties du poulet
Vous pouvez y ajouter du miel pour une touche sucrée ou du yaourt pour plus de tendreté
Idéale aussi pour mariner du tofu ou des légumes grillés
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Marinade
- Method: Mariner puis cuire
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (125 à 175 g de poulet mariné)
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 0.4 g
- Fat: 14.2 g
- Saturated Fat: 2 g
- Protein: 0.5 g