Description
Mrouzia est un plat traditionnel marocain sucré-salé à base d'agneau, d'épices et de miel, souvent préparé pendant l'Aïd el-Kebir.
Ingredients
Scale
- 800 g Agneau (collier ou épaule)
- 2 Oignons émincés
- 2 c. à soupe Miel
- 1 c. à café Cannelle
- 1 c. à café Ras el hanout
- ½ c. à café Gingembre en poudre
- ½ c. à café Poivre
- 1 c. à café Sel
- 100 g Amandes émondées
- 100 g Raisins secs
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 250 ml Eau
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une marmite et faire revenir l’agneau avec les oignons.
- Ajouter les épices et bien mélanger pour enrober la viande.
- Verser l’eau, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux.
- Ajouter le miel, les raisins secs et laisser cuire encore 30 minutes.
- Faire griller les amandes et les ajouter avant de servir.
Notes
- Pour un goût plus intense, laisser mariner l’agneau avec les épices pendant quelques heures avant cuisson.
- Servir avec du pain marocain ou de la semoule pour un repas complet.
- Ajuster la quantité de miel selon votre préférence pour le sucré-salé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 hours 30 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Calories: 600