Description
La pizza napolitaine est une pizza italienne classique, réputée pour sa pâte moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, garnie de sauce tomate, mozzarella fraîche et basilic.
Ingrédients
Scale
- 500 g Farine de blé
- 300 ml Eau tiède
- 10 g Sel
- 3 g Levure de boulanger sèche
- 400 g Tomates pelées
- 250 g Mozzarella di bufala
- 10 feuille Basilic frais
- 3 c. à soupe Huile d'olive
Instructions
- 1. Mélangez la farine, la levure, le sel et l’eau tiède pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 8 heures.
- 2. Préchauffez votre four à 250°C et étalez la pâte finement sur une planche farinée.
- 3. Étalez la sauce tomate, ajoutez la mozzarella et les feuilles de basilic. Arrosez d'huile d'olive.
- 4. Faites cuire 10 minutes dans le four chaud sur une pierre à pizza.
Notes
Pour une pâte encore plus légère, laissez-la reposer une nuit supplémentaire au réfrigérateur. N’oubliez pas de ne pas trop travailler la pâte après le repos pour conserver sa texture aérée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 450