Description
Une polenta onctueuse et savoureuse, réalisée sans produits laitiers, parfaite en accompagnement.
Ingrédients
Scale
- 200 g Polenta fine
- 800 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 2 c. à soupe Levure maltée
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Sel
- 1/2 c. à café Poivre
- 1 pincée Muscade (optionnel)
Instructions
- Faire chauffer le lait végétal dans une casserole jusqu’à frémissement.
- Ajouter la polenta en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Réduire le feu et cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes.
- Ajouter la levure maltée, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour une texture encore plus crémeuse.
Notes
- Pour une version encore plus onctueuse, ajouter une cuillère de purée de cajou en fin de cuisson.
- À déguster avec des légumes rôtis ou une sauce tomate maison pour un repas complet.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 180