Description
Un plat traditionnel du Pays Basque à base de poulet mijoté avec des poivrons, tomates et épices.
Ingrédients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 4 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients : Émincer l’oignon et l’ail, couper les poivrons en lanières et concasser les tomates.
- Faire revenir les légumes : Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l’oignon et l’ail, puis les poivrons et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les tomates et les épices : Incorporer les tomates concassées, le laurier et le paprika. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Cuisson du poulet : Ajouter les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Finalisation et service : Retirer la feuille de laurier, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud avec du riz ou des pommes de terre.
Notes
Pour une saveur plus intense, laissez mijoter plus longtemps. Accompagnez de riz ou de pommes de terre vapeur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Basque, Française
Nutrition
- Calories: 448