Description
Pâtisserie frite canadienne emblématique en forme de queue de castor, garnie de sucre à la cannelle, de chocolat ou de sirop d'érable.
Ingrédients
Scale
- 500 g Farine tout usage
- 180 ml Lait tiède
- 60 ml Eau tiède
- 2 c. Ã soupe Sucre
- 1 sachet Levure sèche active
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 L Huile (pour la friture)
- 50 g Sucre (pour la garniture)
- 1 c. Ã soupe Cannelle (pour la garniture)
- optionnel- Pâte à tartiner, sirop d’érable, fruits
Instructions
- Mélanger l’eau tiède, le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 min.
- Ajouter la farine, le sel, et l’huile. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrir et laisser lever 1h dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte, diviser en portions, étaler en forme de queue de castor.
- Chauffer l’huile à 180°C, frire chaque pièce jusqu’à dorure.
- Égoutter sur du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
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Assurez-vous que l’huile soit bien chaude pour une friture réussie.
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Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que la pâte ne soit trop grasse.
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Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos envies (pâte à tartiner, confiture, sucre glace, etc.).
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Étalez la pâte finement pour obtenir une texture croustillante.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert, Goûter
- Cuisine: Québécoise, Canadienne
Nutrition
- Calories: 300