Description
Un ragoût riche et réconfortant à base de pois chiches et légumes de saison. Parfait pour un repas nourrissant et sain.
Ingrédients
Scale
- 400 g Pois chiches cuits
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 2 Gousses d’ail
- 400 g Tomates concassées
- 1 c. à soupe Paprika fumé
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 Bouillon de légumes
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans la casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer les pois chiches, les tomates concassées, les épices et le bouillon. Laisser mijoter 25 minutes.
- Ajuster l’assaisonnement et servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour une texture plus épaisse, écraser légèrement les pois chiches à la fin de la cuisson.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 320