Description
Un plat traditionnel acadien fait de pommes de terre râpées et de viande.
Ingrédients
Scale
- 10 unités Pommes de terre (blanches)
- 1 litre Bouillon de poulet (ou de viande)
- 500 g Poulet cuit ou viande effilochée
- 1 unité Oignon
- 2 c. à s. Huile ou beurre
- Au goût -Sel et poivre
Instructions
- Râper les pommes de terre crues, puis les presser dans un tamis ou un sac pour en retirer le liquide.
- Chauffer le bouillon dans une grande casserole. Ajouter petit à petit aux pommes de terre râpées en mélangeant constamment.
- Faire revenir l'oignon émincé dans l’huile ou le beurre. Ajouter la viande et bien mélanger.
- Dans un plat beurré allant au four, alterner une couche de mélange de pommes de terre et une couche de viande. Terminer par une couche de pommes de terre.
- Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
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Utilisez un bon bouillon maison pour plus de goût.
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Pressez bien les pommes de terre afin d’obtenir une texture parfaite.
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Le plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.
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Vous pouvez remplacer la viande par du poisson ou le rendre végétarien avec des champignons.
- Temps de préparation: 1 hour
- Temps de cuisson: 2 hours
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Acadienne, Canadienne
Nutrition
- Calories: 420