Description
Un grand classique québécois, ce pouding chômeur est un dessert moelleux et fondant à la sauce chaude au sirop d’érable. Facile à préparer, économique et 100 % réconfortant, il plaît à tous les coups.
Ingredients
Scale
Pour la sauce :
- 310 ml (1 ¼ tasse) de crème 35 %
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 55 g (¼ tasse) de cassonade
Pour le gâteau :
- 115 g (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel
- 85 g (6 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 90 ml (6 c. à soupe) de lait
Instructions
1- Préparer la sauce
- Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème, le sirop d’érable et la cassonade.
- Fouetter doucement, puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu.
2- Préparer la pâte à gâteau
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, battre le sucre, l’huile, la vanille et l’œuf.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. 3- Assembler
- Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm (8 po), bien beurré.
- Verser la sauce chaude délicatement sur la pâte sans remuer.
4- Cuisson
- Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte propre du centre.
- Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Servez tiède avec crème glacée à la vanille ou crème fouettée.
- Pour une version végétalienne, remplacez crème, œuf et lait par des alternatives végétales.
- Se congèle très bien en portions individuelles.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
Nutrition
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 110 mg