Description
Un ramen savoureux avec un bouillon riche et des nouilles maison.
Ingrédients
Scale
- 500 g Nouilles de ramen fraîches
- 2 l Bouillon de poulet
- 2 Oignons verts
- 4 Œufs mollets
- 200 g Poulet rôti effiloché
- 3 c. à soupe Sauce soja
- 2 c. à soupe Miso
- 1 Gousse d'ail
- 1 Gingembre frais râpé
Instructions
- Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le gingembre râpé. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
- Assaisonner le bouillon : Incorporer la sauce soja et le miso. Laisser cuire encore 30 minutes en remuant occasionnellement.
- Cuire les nouilles : Dans une autre casserole, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Préparer les œufs mollets : Cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes. Plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis écaler.
- Assembler le ramen : Dans chaque bol, disposer une portion de nouilles. Verser le bouillon chaud par-dessus et ajouter le poulet effiloché. Garnir avec des œufs coupés en deux et des oignons verts émincés.
- Servir : Déguster immédiatement, en ajoutant des condiments supplémentaires au goût.
Notes
- Bouillon : Pour un goût plus riche, laissez mijoter le bouillon plus longtemps.
- Garnitures : Variez les légumes selon vos préférences : champignons, pousse de bambou, etc.
- Nouilles : Les nouilles fraîches offrent une texture incomparable.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 2 hours
- Catégorie: Entrée, Plat principal
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Calories: 500