Description
Une salade méditerranéenne rafraîchissante, parfaite pour l'été.
Ingrédients
Scale
- 200 g Couscous
- 1 Concombre
- 2 Tomates
- 1 Poivron
- 1 Oignon rouge
- 100 g Feta ou fromage de chèvre
- 50 g Olives noires
- 2 c.à.s Persil frais haché
- 1 c.à.s Menthe fraîche hachée
- 3 c.à.s Huile d'olive
- 1 Jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer le couscous avec de l'eau bouillante.
- Couper les légumes en petits dés.
- Mélanger le couscous et les légumes.
- Ajouter la feta émiettée et les olives.
- Verser la vinaigrette et mélanger.
- Laisser reposer 15 minutes au frais.
Notes
Pour une salade encore plus savoureuse, laissez mariner le couscous dans la vinaigrette pendant une heure.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Salade, Plat principal
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 250