Description
Recette fraîche et savoureuse, idéale pour l’été ou en accompagnement de grillades.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 4 œufs durs
- 150 g de cornichons
- 1 oignon rouge
- Quelques brins de persil frais
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde
Instructions
- Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau salée. Égoutter et laisser tiédir.
- Cuire les œufs 10 minutes, écaler et couper en quartiers.
- Émincer l’oignon et couper les cornichons en rondelles.
- Peler et couper les pommes de terre, ajouter la vinaigrette et mélanger.
- Incorporer les œufs, oignon et cornichons, parsemer de persil. Servir frais.
Notes
Assaisonnez les pommes de terre tièdes pour mieux absorber les saveurs. Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se désagrègent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade, Accompagnement
- Cuisine: Salade, Accompagnement
Nutrition
- Calories: 250