Description
Une salade libanaise fraîche et croquante, composée de légumes variés, de pain pita grillé et d'une vinaigrette au sumac.
Ingrédients
Scale
- 2 unités Pains pita
- 3 unités Tomates
- 1 unité Concombre
- 1 unité Poivron vert
- 4 unités Radis
- 1 botte Persil frais
- 1 botte Menthe fraîche
- 3 unités Oignons verts
- 1 unité Gousse d’ail
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 2 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Vinaigre
- 1 c. à soupe Sumac
- 1 c. à café Sel
- ½ c. à café Poivre noir
Instructions
- Préparer les pains pita : Coupez les pains pita en morceaux et faites-les griller au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez.
- Découper les légumes : Coupez les tomates, le concombre, le poivron et les radis en petits morceaux. Émincez les oignons verts. Hachez finement le persil et la menthe.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail écrasé, le sumac, le sel et le poivre.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec la vinaigrette.
- Ajouter le pain pita : Juste avant de servir, incorporez les morceaux de pain pita grillé pour qu’ils restent croustillants.
- Déguster : Servez immédiatement pour profiter du croquant du pain et de la fraîcheur des légumes.
Notes
- Pour un goût authentique, utilisez du sumac dans la vinaigrette.
- Ajoutez des radis tranchés ou des grenades pour une touche colorée et acidulée.
- Le pain pita doit être grillé et bien croustillant pour éviter qu’il ne ramollisse trop vite.
- Servez immédiatement après l’assemblage pour conserver toute la fraîcheur des légumes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Salade
- Cuisine: Libanaise, Moyen-Orientale
Nutrition
- Calories: 250