Une sauce crémeuse et acidulée à base de mayonnaise, de cornichons et d’herbes — parfaite avec les fruits de mer, les frites ou en accompagnement.

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Hacher finement les cornichons, les câpres, le persil et la ciboulette.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le jus de citron et, si utilisé, le jaune d’œuf.
Ajouter les ingrédients hachés et bien mélanger.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.

-Utilisez de la mayonnaise maison pour un goût plus authentique.

-Le repos au frais est essentiel pour que les saveurs se mélangent bien.

-Vous pouvez ajouter un peu d’échalote ou de l’estragon pour varier les arômes.

-Ajustez la texture selon votre préférence : plus lisse ou plus croquante selon la découpe des ingrédients.