Description
Une soupe rustique et nourrissante à base de légumes et de lardons, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingrédients
Scale
- 200 g Pommes de terre
- 2 Carottes
- 1 Poireau
- 1 Oignon
- 150 g Lardons fumés
- 1 L Bouillon de légumes
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- Au choix Sel,Poivre
Instructions
- Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Ajouter les légumes coupés en petits morceaux et laisser dorer quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, assaisonner et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
- Servir chaud avec du pain grillé.
Notes
– Pour une version plus légère, remplacer les lardons par du tofu fumé.
– Ajouter une touche de crème pour plus d’onctuosité.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Soupe
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250