Description
Le stoemp est une purée de pommes de terre enrichie de légumes comme les carottes, les poireaux ou les choux, un plat traditionnel belge apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Ingrédients
Scale
- 800 g Pommes de terre
- 300 g Carottes (ou poireaux, chou)
- 100 ml Lait (ou crème)
- 50 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Muscade (optionnel)
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre et les légumes en morceaux.
- Faire cuire les légumes et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter, puis écraser les légumes et les pommes de terre avec un presse-purée.
- Ajouter le beurre et le lait, puis mélanger jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût
- Servir chaud, accompagné de saucisses ou d'un autre plat principal.
Notes
- Pour un stoemp plus crémeux, utilisez de la crème fraîche au lieu du lait.
- Ajoutez du lard fumé ou des morceaux de saucisse pour une version plus gourmande.
- Il est possible de varier les légumes selon la saison (choux, épinards, panais, etc.).
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Belge
Nutrition
- Calories: 250