Description
Le Sukiyaki est un plat japonais traditionnel composé de bœuf finement tranché, de légumes, de tofu et de nouilles mijotés dans une sauce sucrée-salée à base de soja.
Ingredients
Scale
- 400 g Bœuf finement tranché
- 1 unité Oignon
- 200 g Champignons shiitake
- 1 botte Ciboule
- 200 gTofu ferme
- 200 g Nouilles shirataki
- 100 ml Sauce soja
- 50 g Sucre
- 100 ml Mirin
- 100 ml Bouillon dashi
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile et faire revenir l'oignon.
- Ajouter les tranches de bœuf et les faire dorer légèrement.
- Incorporer les champignons, la ciboule, le tofu et les nouilles.
- Verser la sauce soja, le mirin, le sucre et le bouillon dashi.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Servir chaud avec un œuf cru pour tremper les morceaux avant dégustation.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Il est conseillé d’utiliser du bœuf finement tranché, idéalement de la viande persillée pour plus de tendreté.
- La cuisson se fait traditionnellement à table dans une poêle peu profonde sur un réchaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Calories: 450