Description
Une délicieuse tarte sucrée garnie de bleuets juteux et parfumés, parfaite pour l’été ou les goûters gourmands.
Ingrédients
Scale
- 250 g Farine
- 125 g Beurre froid
- 60 ml Eau froide
- 1 pincée Sel
- 500 g Bleuets frais
- 100 g Sucre
- 1 c. à s Fécule de maïs (maïzena)
- 1 c. à s Jus de citron
- 1 pièce Œuf (pour dorure) (optionnel)
Instructions
- Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en dés jusqu’à consistance sableuse. Ajoutez l’eau froide et formez une boule. Réservez au frais 30 minutes.
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Remettez au frais 30 min.
- Mélangez les bleuets avec le sucre, la fécule et le jus de citron.
- Garnissez la pâte avec les bleuets. Recouvrez avec des bandes de pâte (style latté) si désiré.
- Dorez à l’œuf (facultatif). Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir au moins 1h avant de servir.
Notes
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Utilisez des bleuets bien mûrs pour un maximum de goût.
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La pâte peut être préparée la veille pour gagner du temps.
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Pour une version plus rustique, optez pour une pâte sablée maison.
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Vous pouvez remplacer une partie des bleuets par des framboises ou des mûres.
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Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une belle finition.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280