Aubergines farcies
Aubergines garnies d'une farce savoureuse à base de viande, légumes et épices, gratinées au four.
Equipment
- 1 Four
- 1 Couteau
- 1 Plat à gratin
- 1 Poêle
- 1 Cuillère
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 200 g de viande hachée (ou alternative végétarienne)
- 1 pièce oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de pulpe de tomate
- 50 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en deux, évidez-les et réservez la chair.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et la chair d'aubergine avec la viande dans une poêle.
- Ajoutez la pulpe de tomate, assaisonnez, et garnissez les aubergines de ce mélange.
- Placez les aubergines dans un plat, parsemez de fromage râpé et enfournez.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et le dessus gratiné.
Notes
Choisissez des aubergines de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour plus de saveur.