Beavertails
Pâtisserie frite canadienne emblématique en forme de queue de castor, garnie de sucre à la cannelle, de chocolat ou de sirop d'érable.
Equipment
- 1 Grand bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Friteuse ou grande poêle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Papier absorbant
Ingrédients
- 500 g Farine tout usage
- 180 ml Lait tiède
- 60 ml Eau tiède
- 2 c. à soupe Sucre
- 1 sachet Levure sèche active
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 L Huile (pour la friture)
- 50 g Sucre (pour la garniture)
- 1 c. à soupe Cannelle (pour la garniture)
- optionnel- Pâte à tartiner, sirop d’érable, fruits
Instructions
- Mélanger l’eau tiède, le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 min.
- Ajouter la farine, le sel, et l’huile. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrir et laisser lever 1h dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte, diviser en portions, étaler en forme de queue de castor.
- Chauffer l’huile à 180°C, frire chaque pièce jusqu’à dorure.
- Égoutter sur du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
- Assurez-vous que l’huile soit bien chaude pour une friture réussie.
- Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que la pâte ne soit trop grasse.
- Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos envies (pâte à tartiner, confiture, sucre glace, etc.).
- Étalez la pâte finement pour obtenir une texture croustillante.