Bœuf Bourguignon
Plat emblématique de la cuisine française, composé de morceaux de bœuf mijotés dans une sauce savoureuse à base de bouillon, de légumes et d'aromates.
Equipment
- 1 Casserole large
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de chef
- 1 Spatule en bois
Ingrédients
- 1 kg Bœuf à braiser (en morceaux)
- 2 Carottes (en rondelles)
- 1 Oignon (haché)
- 3 gousses Ail (émincé)
- 500 ml Bouillon de bœuf
- 2 cuillères Farine
- 3 cuillères Huile d'olive
- 2 feuilles Laurier
- 1 brin Thym
- Au goût Sel et poivre
Instructions
- Chauffer l’huile dans une casserole.
- Faire revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’oignon, l’ail et les carottes, puis mélanger.
- Saupoudrer la farine sur le mélange et remuer pour bien enrober.
- Verser le bouillon et ajouter le thym et le laurier.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures 30 minutes.
- Retirer du feu, laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Notes
- Utilisez une viande de qualité pour un résultat plus tendre.
- Préparez le plat la veille pour intensifier les saveurs.
- Servez avec des pommes de terre ou des pâtes pour un repas complet.