Briouates au poulet
Des triangles croustillants farcis d’un mélange savoureux de poulet et d’épices marocaines.
Equipment
- 1 Poêle
- 1 Robot mixeur
- 1 Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 200 g Filets de poulet
- 1 Oignon
- 2 c. à s. Persil frais ciselé
- 1 c. à c. Curcuma
- 1 c. à c. Paprika
- 1 c. à c. Gingembre moulu
- 1 c. à c. Huile d'olive
- 6 Feuilles de brick
- 1 Jaune d'œuf
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les filets de poulet à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Émincez l’oignon et ajoutez-le à la poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Transférez le mélange dans un robot mixeur. Ajoutez les épices, le persil, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Coupez chaque feuille de brick en deux. Déposez une cuillerée de farce sur chaque feuille et pliez en triangle.
- Badigeonnez les briouates avec le jaune d’œuf.
- Faites-les cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Pour des briouates plus croustillantes, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Accompagnez-les d’une sauce à base de yaourt pour une touche de fraîcheur.