Chebakia
Pâtisserie marocaine croustillante et parfumée au miel, idéale pour le Ramadan.
Equipment
- 1 1, Rouleau à pâtisserie
- 1 1, Ciseaux de cuisine
- 1 1, Friteuse
- 1 1, Casserole
Ingrédients
- 500 g Farine
- 100 g Graines de sésame
- 1 c.à.c Cannelle
- 100 ml Eau de fleur d'oranger
- 100 g Beurre fondu
- 1 pincée Sel
- 1 c.à.c Levure chimique
- 500 ml Miel
- 100 ml Huile pour friture
Instructions
- Mélangez la farine, les graines de sésame, la cannelle, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Étalez la pâte, découpez des rubans et formez des tresses.
- Faites frire les tresses, plongez-les dans le miel chaud et égouttez.
Notes
Pour une chebakia plus parfumée , ajoutez une princée de gomme arabique moulue .