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Cheesecake sans cuisson

Chef Alice
Un délicieux cheesecake sans cuisson, facile et rapide à préparer avec une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de repos (réfrigérateur) 4 heures
Temps total 4 heures 20 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 8
Calories 300 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g Biscuits type spéculoos
  • 100 g Beurre
  • 500 g Fromage frais type Philadelphia
  • 200 ml Crème liquide entière
  • 100 g Sucre
  • 6 feuilles Gélatine
  • 1 c. à s. Jus de citron

Instructions
 

  • 1. Émiettez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former la base, puis réfrigérez.
  • 2. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • 3. Dans un bol, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • 4. Chauffez le jus de citron et ajoutez-y la gélatine essorée pour la dissoudre. Ajoutez ce mélange au fromage frais.
  • 5. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de fromage.
  • 6. Versez la préparation sur la base biscuitée et lissez la surface. Réfrigérez au moins 4 heures.

Notes

Pour un cheesecake réussi, veillez à bien tasser les biscuits et à réfrigérer suffisamment pour que la texture soit ferme et onctueuse.
Keyword cheesecake sans cuisson, dessert crémeux, facile et rapide