Chili con carne
Un plat épicé et réconfortant à base de bœuf haché, haricots rouges et tomates.
Equipment
- 1 Casserole ou faitout
- 1 Spatule en bois
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 400 g Bœuf haché
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 400 g Haricots rouges en conserve
- 400 g Tomates concassées
- 2 c. à s. Concentré de tomate
- 1 c. à c Cumin moulu
- 1 c. à c. Paprika fumé
- 1/2 c. à c. Piment en poudre (optionnel)
- 1 c. à s. Huile d’olive
- Au goût Sel, poivre
- 100 ml Eau ou bouillon
Instructions
- Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en remuant régulièrement.
- Incorporez le concentré de tomate, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les tomates concassées, les haricots rouges égouttés et l’eau.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus riche, préparez le chili la veille : les saveurs auront le temps de se développer. Servez avec du riz, des tortillas ou un peu de crème fraîche pour adoucir le piquant.