Chouquettes
Les chouquettes sont des petites pâtisseries légères et aérées, garnies de sucre perlé, idéales pour un goûter ou un dessert facile à préparer. Leur texture moelleuse et leur croûte légèrement sucrée les rendent irrésistibles.
Equipment
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Poche à douille
Ingrédients
- 250 g Farine
- 100 g Beurre
- 25 g Eau
- 4 Œufs
- 1 cuil. à café Sucre vanillé
- 1 pincée Sel
- 50 g Sucre perlé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remettez la casserole sur feu doux et mélangez pendant 2 à 3 minutes pour dessécher la pâte.
- Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
- Remplissez une poche à douille de pâte et formez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez de sucre perlé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les chouquettes soient dorées et gonflées.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Notes
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes ne retombent.
- Vous pouvez ajouter une touche de fleur d'oranger ou de vanille pour personnaliser le goût des chouquette