Clafoutis aux cerises
Un dessert traditionnel français à base de cerises fraîches enrobées d’un appareil léger et fondant, proche du flan.
Equipment
- 1 Moule à gâteau
- 1 Fouet
- 1 bol mélangeur
- 1 Balance de cuisine
Ingrédients
- 500 g Cerises fraîches
- 3 Œufs
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Farine
- 250 ml Lait
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 pincée Sel
- 10 g Beurre (pour le moule)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez un moule et répartissez les cerises lavées et équeutées au fond.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez.
- Versez progressivement le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les cerises dans le moule.
- Enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Pour un goût plus intense, laissez macérer les cerises avec un peu de sucre avant utilisation.
- Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal pour une version sans lactose.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste gourmand.