Cougnou
Pain sucré traditionnel belge en forme de Jésus emmailloté, souvent préparé pour la période de Noël
Ingrédients
- 500 g Farine
- 20 g Levure fraîche
- 200 ml Lait
- 100 g Beurre
- 80 g Sucre
- 2 Œufs
- 1 pincée Sel
- 1 poignée Sucre perlé
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter au mélange.
- Ajouter les œufs et le beurre fondu, puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud
- Façonner des petits pains en forme de cougnou (forme allongée avec deux extrémités arrondies).
- Ajouter du sucre perlé sur le dessus des cougnous avant de les enfourner.
- Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient doré
Notes
- Pour une pâte plus aérée, veillez à ne pas trop travailler la pâte après le premier levage.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs pour plus de saveur.