Crêpe sans beurre
Recette de crêpes légère et savoureuse, sans beurre.
Ingredients
- 250 g farine
- 3 œufs
- 500 ml lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de rhum
Instructions
- Dans un bol, tamisez 250 g de farine, ajoutez une pincée de sel et, si désiré, 1 cuillère à soupe de sucre.
- Battez 3 œufs et versez-les dans le bol avec la farine. Mélangez.
- Ajoutez progressivement 500 ml de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et, si vous le souhaitez, du rhum ou de la vanille pour parfumer.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle, versez une louche de pâte et cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Notes
- Il est essentiel de bien fouetter la pâte pour éviter la formation de grumeaux. Si vous avez des grumeaux, n’hésitez pas à passer la pâte au tamis avant de la laisser reposer.
- Le repos de la pâte permet aux ingrédients de mieux se lier et rend les crêpes plus légères et moelleuses.
- Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.