Elote (Maïs à la mexicaine)
L'Elote est un épi de maïs grillé, badigeonné de mayonnaise, de fromage et d'épices, une spécialité de rue mexicaine savoureuse et relevée.
Equipment
- 1 Grill ou poêle grill
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Couteau
Ingrédients
- 4 Épis de maïs
- 3 c. à soupe Mayonnaise
- 50 g Fromage cotija ou parmesan râpé
- 1 c. à café Poudre de chili
- 1 Citron vert (jus)
- 1 c. à soupe Coriandre ciselée
- 1 pincée Sel
Instructions
- Faire griller les épis de maïs sur un grill ou une poêle, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Badigeonner chaque épi de mayonnaise à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
- Ajouter une pincée de poudre de chili selon votre goût.
- Arroser de jus de citron vert et parsemer de coriandre ciselée.
- Servir immédiatement et savourer !
Notes
- Pour un goût encore plus authentique, utilisez du fromage Cotija, typique du Mexique.
- Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une touche plus relevée.