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Esquites

Chef Alice
Une salade de maïs mexicaine savoureuse et épicée, parfaite en entrée ou en accompagnement.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Entrée, Accompagnement
Cuisine Mexicaine
Portions 4
Calories 180 kcal

Equipment

  • 1 Poêle
  • 1 Couteau
  • 1 Saladier

Ingrédients
  

  • 3 tasses Maïs (frais ou en boîte égoutté)
  • 1 c. à soupe Beurre
  • 1 c. à soupe Mayonnaise
  • 50 g Fromage frais émietté (type feta ou queso fresco)
  • 1 c. à soupe Coriandre fraîche hachée
  • 1 unité Piment jalapeño (haché finement
  • 1 unité Citron vert (jus)
  • 1/2 c. à café Poudre de chili
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Instructions
 

  • Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  • Ajouter le maïs et le faire revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Transférer le maïs dans un saladier et laisser tiédir.
  • Ajouter la mayonnaise, le fromage émietté, la coriandre, le piment et le jus de citron vert.
  • Assaisonner avec la poudre de chili, le sel et le poivre.
  • Mélanger et servir chaud ou à température ambiante.

Notes

  • Pour plus de saveur, vous pouvez griller légèrement le maïs avant de l'ajouter au mélange.
  • Ajustez la quantité de piment selon votre goût.
  • Servez avec des quartiers de citron vert pour encore plus de fraîcheur.
Keyword Maïs, mexicain, street food, rapide, épicé