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Flan Pâtissier

Chef Alice
Un dessert classique et onctueux à base de lait, d'œufs et de vanille, parfait pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 55 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 280 kcal

Equipment

  • 1 Moule à tarte (diamètre 24 cm)
  • 1 Fouet
  • 1 Casserole

Ingrédients
  

  • 500 ml Lait entier
  • 125 g Sucre en poudre
  • 100 ml Crème liquide
  • 4 Œufs
  • 60 g Maïzena
  • 1 Gousse de vanille (ou extrait de vanille)

Instructions
 

  • Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l'extrait). Laissez infuser.
  • Fouettez les œufs, le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Versez le lait chaud progressivement sur le mélange en fouettant, puis remettez sur feu doux.
  • Remuez jusqu'à épaississement, ajoutez la crème liquide, et versez dans un moule.
  • Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, puis laissez refroidir avant de réfrigérer.

Notes

Utilisez du lait entier pour un flan plus crémeux.
Laissez bien refroidir avant de démouler pour une tenue parfaite.
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zestes d’agrumes pour une variante aromatique.
Keyword Flan, pâtisserie, dessert classique, recette facile