Gâteau Breton
Recette traditionnelle bretonne de gâteau riche et fondant au beurre demi-sel.
Equipment
- Moule rond
- Four
Ingrédients
- 250 g beurre demi-sel
- 200 g sucre
- 300 g farine
- 6 jaunes œufs
- 1 c. à soupe rhum (facultatif)
Instructions
- Préparez la pâte : Mélangez 250 g de beurre demi-sel avec 200 g de sucre. Ajoutez 6 jaunes d’œufs un par un, puis incorporez 300 g de farine et 1 c. à soupe de rhum (facultatif).
- Mise en moule : Versez la pâte dans un moule beurré. Lissez la surface et tracez des croisillons avec une fourchette.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Refroidissement : Laissez refroidir avant de démouler
Notes
Utilisez du beurre de qualité, laissez reposer la pâte pour un meilleur résultat.