Gaufres de Liège
Délicieuses gaufres belges au sucre perlé, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Equipment
- 1 Robot pâtissier ou grand bol
- 1 Spatule
- 1 Plaque à gaufres/gaufrier
Ingrédients
- 300 g Farine
- 100 ml Lait tiède
- 1 Œuf
- 20 g Sucre
- 10 g Levure boulangère fraîche
- 150 g Beurre ramolli
- 100 g Sucre perlé
- 1 pincée Sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le mélange de levure et de lait, ainsi que l’œuf, dans la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Incorporer le beurre ramolli petit à petit, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple.
- Couvrir et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
- Ajouter le sucre perlé à la pâte, puis diviser en portions.
- Chauffer le gaufrier, puis cuire chaque portion environ 5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Notes
- Pour obtenir une pâte bien gonflée, respectez le temps de repos.
- Le sucre perlé donne aux gaufres leur texture unique, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence.
- Utilisez un gaufrier bien chaud pour des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.