Ghriba marocaine
Délicieux biscuits sablés marocains, croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfumés à l'amande ou à la noix de coco.
Equipment
- 1 Four
- 1 Saladier
- 1 Fouet ou batteur
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Ingredients
- 200 g Farine
- 100 g Sucre glace
- 100 g Beurre fondu
- 100 g Amandes en poudre ou noix de coco râpée
- 1 sachet Levure chimique
- 1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre glace et l'œuf.
- Ajoutez la poudre d'amande ou la noix de coco, puis incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Formez des petites boules et roulez-les dans du sucre glace.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Pour des biscuits plus fondants, ne pétrissez pas trop la pâte.
- Vous pouvez remplacer l'amande par des noix ou de la noisette en poudre.
- La cuisson doit être surveillée : les ghribas doivent rester légèrement craquelées et dorées.