Hachis Parmentier
Un plat français traditionnel de purée de pommes de terre et viande hachée gratinée.
Equipment
- 1 Plat à gratin
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Écrase-purée
Ingrédients
- 500 g Pommes de terre
- 300 g Viande de bœuf hachée
- 1 unité Oignon
- 100 ml Lait
- 20 g Beurre
Instructions
- Préparez les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparez la purée : Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec un écrase-purée. Ajoutez le lait et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparez la viande : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile. Émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Montez le plat : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, étalez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de viande hachée. Répétez l’opération en finissant par une couche de purée.
- Faites gratiner : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Servez : Laissez reposer le hachis parmentier quelques minutes avant de servir pour que les couches se fixent bien.
Notes
Utilisez du bœuf de qualité pour un goût optimal et laissez reposer quelques minutes avant de servir pour bien fixer les couches du gratin.