Hiyayakko (Tofu froid japonais)
Le Hiyayakko est une entrée japonaise rafraîchissante à base de tofu soyeux servi froid avec des garnitures savoureuses comme la ciboule, le gingembre et la sauce soja.
Ingrédients
- 200 gTofu soyeux
- 1 c. à soupe Sauce soja
- 1 tige Ciboule (hachée)
- 1 c. à café Gingembre râpé
- 1 pincée Graines de sésame
- 1 filet Huile de sésame (optionnel)
Instructions
- Couper le tofu en deux morceaux et les disposer dans des assiettes.
- Verser la sauce soja sur le tofu.
- Ajouter la ciboule hachée et le gingembre râpé.
- Saupoudrer de graines de sésame et ajouter un filet d’huile de sésame si désiré.
- Servir immédiatement bien frais.
Notes
- Utilisez du tofu soyeux bien frais pour une texture fondante.
- Vous pouvez ajouter du katsuobushi (flocons de bonite séchée) pour une version non végétalienne.
- Accompagnez avec du wasabi ou du yuzu pour une touche encore plus parfumée.