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Nikujaga

Chef Alice
Un plat japonais réconfortant à base de pommes de terre et de bœuf mijotés dans une sauce savoureuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Portions 4
Calories 350 kcal

Equipment

  • 1 Casserole ou marmite
  • 1 Couteau
  • 1 Cuillère en bois
  • 1 Planche à découper

Ingrédients
  

  • 300 g Bœuf finement tranché
  • 500 g Pommes de terre
  • 1 unité Oignon
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1,5 c. à soupe Mirin
  • 1 c. à soupe Sucre
  • 1 tasse Dashi (bouillon japonais)
  • 1 c. à soupe Huile végétale

Instructions
 

  • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  • Émincer l’oignon et couper le bœuf en fines tranches.
  • Chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon et le bœuf.
  • Ajouter les pommes de terre et mélanger.
  • Verser le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Servir chaud.

Notes

  • Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent à la cuisson.
  • Pour un goût plus authentique, utilisez du dashi maison au lieu d’un bouillon industriel.
  • Ajoutez des carottes coupées en rondelles pour plus de saveur et de couleur.
Keyword Nikujaga, mijoté japonais, bœuf et pommes de terre, cuisine japonaise