Pain aux raisins
Une délicieuse viennoiserie feuilletée garnie de crème pâtissière et de raisins secs.
Equipment
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Plaque de cuisson
Ingrédients
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 125 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 50 g de raisins secs
- 1 jaune d’œuf (dorure)
- 1 c. à soupe de sucre en poudre (sirop)
Instructions
- Préparer la pâte levée
- Étaler et ajouter le beurre pour réaliser un feuilletage.
- Garnir de crème pâtissière et de raisins secs. Rouler.
- découper et laisser lever.
- Dorer puis enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
- Badigeonner de sirop après cuisson.
Notes
Pour une texture parfaite, veillez à bien respecter les temps de repos et de levée.