Pâte bolognaise
Recette classique de pâte bolognaise, savoureuse et riche en saveurs.
Equipment
- 1 Grande casserole
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g Spaghetti
- 300 g Viande hachée (bœuf)
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 400 g Tomates concassées
- 2 c. à soupe Concentré de tomates
- 1 Carotte
- 1 Branche de céleri
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 100 ml Bouillon de bœuf
- Sel et poivre
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans la casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la carotte et le céleri, cuire 5 minutes.
- Incorporer la viande hachée et faire dorer.
- Ajouter le concentré de tomates, les tomates concassées, et le bouillon.
- Laisser mijoter 1 heure à feu doux.
- Servir la sauce bolognaise sur les pâtes cuites al dente.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, ajouter des herbes comme le basilic ou l'origan en fin de cuisson.