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Polenta crémeuse vegan

Chef Alice
Une polenta onctueuse et savoureuse, réalisée sans produits laitiers, parfaite en accompagnement.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italienne
Portions 4
Calories 180 kcal

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 Fouet
  • 1 Spatule

Ingrédients
  

  • 200 g Polenta fine
  • 800 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
  • 2 c. à soupe Levure maltée
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Sel
  • ½ c. à café Poivre
  • 1 pincée Muscade (optionnel)

Instructions
 

  • Faire chauffer le lait végétal dans une casserole jusqu’à frémissement.
  • Ajouter la polenta en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Réduire le feu et cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes.
  • Ajouter la levure maltée, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour une texture encore plus crémeuse.

Notes

  • Pour une version encore plus onctueuse, ajouter une cuillère de purée de cajou en fin de cuisson.
  • À déguster avec des légumes rôtis ou une sauce tomate maison pour un repas complet.
Keyword polenta vegan, accompagnement sans lactose, polenta crémeuse