Poutine
Un plat emblématique du Québec composé de frites croustillantes, de fromage en grains et d’une sauce brune savoureuse.
Equipment
- Friteuse, Casserole, Fouet
Ingredients
- 4 pommes de terre
- 200 g de fromage en grains
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel, Poivre
Instructions
- Couper les pommes de terre en frites et les faire frire
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter
- Verser le bouillon chaud en remuant
- Laisser épaissir et assaisonner.
- Déposer les frites dans un plat, ajouter le fromage en grains et napper de sauce chaude.
Notes
Pour une poutine authentique, utilisez du fromage en grains frais qui "couine" sous la dent.