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Salade de Couscous

Chef Alice
Une salade méditerranéenne rafraîchissante, parfaite pour l'été.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Salade, Plat principal
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4
Calories 250 kcal

Equipment

  • 1 Grand bol
  • 1 Couteau
  • 1 Saladier

Ingrédients
  

  • 200 g Couscous
  • 1 Concombre
  • 2 Tomates
  • 1 Poivron
  • 1 Oignon rouge
  • 100 g Feta ou fromage de chèvre
  • 50 g Olives noires
  • 2 c.à.s Persil frais haché
  • 1 c.à.s Menthe fraîche hachée
  • 3 c.à.s Huile d'olive
  • 1 Jus de citron
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Préparer le couscous avec de l'eau bouillante.
  • Couper les légumes en petits dés.
  • Mélanger le couscous et les légumes.
  • Ajouter la feta émiettée et les olives.
  • Verser la vinaigrette et mélanger.
  • Laisser reposer 15 minutes au frais.

Notes

 Pour une salade encore plus savoureuse, laissez mariner le couscous dans la vinaigrette pendant une heure.
Keyword Salade de couscous, couscous, plat méditerranéen