Salade Liégeoise
Une salade belge composée de pommes de terre, haricots verts et lardons, le tout nappé d'une vinaigrette chaude.
Ingrédients
- 500 g Pommes de terre
- 300 g Haricots verts
- 150 g Lardons fumés
- 2 Oignons
- 2 soupe Vinaigre de vin
- 3 soupe Huile végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les couper en rondelles.
- Cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les oignons finement émincés dans la poêle et faire revenir pendant quelques minutes.
- Mélanger les pommes de terre, les haricots verts, les lardons et les oignons dans un saladier.
- Verser une vinaigrette chaude composée de vinaigre et d'huile sur la salade. Saler et poivrer selon votre goût.
- Servir immédiatement.
Notes
- Pour réussir cette recette, veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre, elles doivent rester fermes.
- Utilisez des lardons fumés de qualité pour apporter une saveur riche à la salade.