Sardines farcies
Une recette savoureuse où les sardines sont farcies d’un mélange parfumé et cuites jusqu'à obtenir une texture fondante et gourmande.
Equipment
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle ou grill
- 1 Bol de mélange
Ingrédients
- 8 pièces Sardines fraîches (vidées et ouvertes)
- 2 gousses Ail (haché)
- 50 g Chapelure
- 2 c. à soupe Persil frais (ciselé)
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer la farce en mélangeant l'ail, la chapelure, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Garnir l’intérieur des sardines avec la farce préparée.
- Refermer délicatement les sardines et les maintenir avec des cure-dents si nécessaire.
- Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et cuire les sardines 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud avec une salade ou un accompagnement de légumes.
Notes
- Pour des sardines encore plus parfumées, ajoutez un zeste de citron dans la farce.
- Utilisez du pain rassis mixé pour une chapelure maison plus savoureuse.
- Préférez une cuisson au grill pour une texture croustillante et un goût plus intense.