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Sauce Tartare

Chef Alice
Une sauce crémeuse et acidulée à base de mayonnaise, de cornichons et d’herbes — parfaite avec les fruits de mer, les frites ou en accompagnement.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Sauce, Accompagnement
Cuisine Française, Européenne
Portions 4
Calories 180 kcal

Equipment

  • 1 Bol
  • 1 Cuillère à soupe
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper

Ingrédients
  

  • 200 g Mayonnaise
  • 2 pièces Cornichons
  • 1 c. à soupe Câpres
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 pièce Jaune d’œuf (optionnel)
  • 1 c. à soupe Persil frais haché
  • 1 c. à soupe Ciboulette ciselée
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • Sel et poivre (au goût)

Instructions
 

  • Hacher finement les cornichons, les câpres, le persil et la ciboulette.
  • Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le jus de citron et, si utilisé, le jaune d’œuf.
  • Ajouter les ingrédients hachés et bien mélanger.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.

Notes

-Utilisez de la mayonnaise maison pour un goût plus authentique.
-Le repos au frais est essentiel pour que les saveurs se mélangent bien.
-Vous pouvez ajouter un peu d’échalote ou de l’estragon pour varier les arômes.
-Ajustez la texture selon votre préférence : plus lisse ou plus croquante selon la découpe des ingrédients.
Keyword sauce tartare, fait maison, rapide, froide, mayonnaise, cornichons